おなかおきた日記。

「お腹おきた」は讃岐弁でお腹がいっぱいという意味なのです。

肉屋鶏男@柏で鶏料理を食べてきた。

先日、柏に行く機会があったので、ついでに柏の駅前をうろうろしてみた。駅前から少し行ったところに、「肉屋鶏男」っていう居酒屋を見つけたので入ってみることにした。

お店の外観は、ちょうちんが飾ってあって、さらに、大きめに「肉屋鶏男」って書いてあるので、なんとなく派手なイメージだったが、内装は、派手なこともなく、落ち着いて飲める感じ。特に高級な感じでもなく、会社帰りに飲みに行くような、普段使いの居酒屋っていう印象。

肉屋鶏男@柏の外観 店内に入って、席に案内されてメニューを眺めていたら、店員さんがもってきてくれたのが「しじみ汁」。どうやら、突き出しがシジミ汁らしい。これは定常的な突き出しなのか聞き忘れてしまったが、ちょっと変わっているなぁと。ただ、飲む前のしじみ汁は悪くないんじゃないかという気がした。

肉屋鶏男@柏のしじみ汁 店内にあった張り紙で、「ハイボール」がウリらしいということに気がついた。「タワー」を置いているらしいのだ。一瞬、ピンと来なかったが、パブなんかに行った時に見かける、ビールを注ぐための「タワー」、アレのハイボール版のことだろうか。確かに、「ハイボールタワー」は、見かけない気がする。というわけで、ハイボールを頼んでみた。

なんとなくではあるけれど、炭酸が少々きついというか、二酸化炭素がたっぷり入っている感じ(笑)がする。十分に冷えてるし、これはこれで悪くないと思う。

肉屋鶏男@柏のハイボール
メニューは、がっつりと鶏料理が並んでいて、非・鶏肉メニューもちらほらとあった。ま、そもそもメニューの数が多いので、きっと飽きないだろうと思う。

また、メニューの後ろの方には、讃岐うどんのメニューもいくつか並んでいた。シメまできっちり食べていってもらおうというお店の戦略が透けて見えるが、これは客にとってもうれしいことだろう。たぶん、ラーメン屋のラーメンでシメるよりは、ヘルシーだろうし、移動する手間もないわけだし。

もとい。鶏料理の定番の焼き鳥を始めとしていくつかオーダーしたのだが、、、また、「食べる前に撮る」という基本を怠ってしまった。鶏料理を多くラインナップしているだけあって、鶏肉は上質。臭みがあるはずもなく、おいしかった。焼き加減も上々。

肉屋鶏男@柏の塩ごまキャベツ 肉屋鶏男@柏の唐揚げ もちろん、シメは讃岐うどん。どうやら、あの"池上製麺"の、るみばぁちゃんが監修したうどんを使っているらしい。シメに位置づけているせいか、麺の太さがそんなに太くないのはいいなぁと。茹でたてのうどんはやっぱりおいしい。



お店:
肉屋鶏男
柏市柏3-6-16 ワールドスタービルディング

Webサイト:
肉屋鶏男@まいぷれ柏市版


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5 煮詰まったらカフェへ出かけましょう

肉屋鶏男 居酒屋 / 柏駅
夜総合点★★★☆☆ 3.5

誕生日プレゼントに肉をもらったので、鉄板焼風で食べてみた。

…突然だけれども、先日、誕生日を迎えてしまった。私個人は、特段、感慨もなく普通に仕事をしていたが、同僚から誕生日プレゼントってことで謎の箱(笑)を渡された。

その箱はなんとなくリッチな包装紙で包んであり、ちょっと重みがあった。なんだろうなぁーと思って箱を眺めてみると、こんなシールが貼ってあった。

上州和牛の丁寧な包装。

「上州和牛」

誕生日プレゼントにもらったのは…まさかの和牛。まぁ、たまに、焼肉に行っても、オーストラリアとかアメリカとかの牛肉だから(汗)これはありがたい。

誕生日ってことでいそいそと会社を後にして、近所のスーパーでちょこっと買い物して、帰宅。で、和牛箱(笑)を開けてみると、こんな感じ。

いただきもの焼肉は竹の皮で包まれてた

しかも、わざわざ「上州和牛」を紹介するリーフレットまで同梱されてたのが、なんだかすごい。

上州和牛のリーフレット入り

箱などに貼ってあったシールによると、この肉は同僚が柏のセキグチ肉店で買ってきてくれたものらしい。ハラミとカルビとサーロインステーキが入っていたけれど、どのお肉にも「セキグチ肉店」のシールが貼ってあった。しかも、竹の皮で包んであって、これは高級感があるなぁと。スーパーでも肉は買えるけれど、やっぱり肉屋さんで買った肉はやっぱり違うな。

で、いいお肉をもらったけれど、それに見合うような調理器具を持ち合わせていないのが一人暮らしのつらいところ。とりあえず、引っ張り出してみたのは、T-FALのフライパン(汗)

T-FALのフライパン

フライパンだと温度が下がりやすいので、1切れずつ、和牛を焼きながら、焼肉風というか、鉄板焼き風というか…とりあえず、そんな雰囲気で食べることにした。

さて、肉を焼く前に、タレを準備した。ベースとなるのは、近所のスーパーでひっそりと売られていた、叙々苑の焼肉のタレ。この焼肉のタレがまぁ良い値段だったけど(汗)このお肉のクオリティなら後悔しなさそうだ。

叙々苑の焼肉のたれ!

ただ、期待したよりは甘めだったので、ニンニクを砕いたもの(個人的には、にんにくは擦っちゃいけないと思っています)を投入して、風味を出してみたら、これが良い感じだった。甘さ対策ということで、ポン酢を少し追加してみた。

というわけで、準備は完了。

いただきもの焼肉用のにんにく

叙々苑の焼肉のたれとにんにく

というわけで、焼き開始。

いただきものカルビ

なんかもうサシの入り方がすばらしい。こんな牛肉を食べるのはいつぶりだろうということで、キッチンで遠い目になってしまった。これだけサシが入っているせいか、食感は柔らかい。簡単にかみ切れてしまう。しかも、脂がうまい。どちらかというと「脂をがっつり」は卒業したと思っていたけれど、この脂ならぜんぜん食べられる。

いただきものカルビは美しい

ほどなくしてひっくり返す。レア目に焼いた1切れを食べた後、じっくり焼いてみるかと思った。

いただきもの焼肉

最初はレアっぽく焼いたものを食べてみたが、じっくりと焼くのもなかなかよかった。しっかり温度が伝わってたし、脂も少し落ちてて、これはこれでうまい。(写真をよく見ると、焼かれたお肉の周りに脂がしっかり染み出してる)

あと、鉄板焼きということで、調子にのって買ってきたホタテとか焼いてみたりして(汗)いただいた和牛とは全く関係ないけれど、フライパンでもったいぶってホタテを焼いてみるのも意外と悪くないかも。

いただきものカルビをホタテと焼いてみた

さすがに、この日は和牛の脂まみれになってしまったので、サーロインステーキについては、後日に仕切りなおしていただいた。これまた贅沢にかじりついてしまったのだが、写真を記録したSDカードが壊れてしまったので、残念ながら写真が掲載できない…。

いやはや、久しぶりに食べた和牛はやっぱり旨かった。海外で和牛がうけたりするのもやはり理由があるな、と。オージービーフのように噛み締めるウマさも牛肉の旨さだけど、和牛の脂もやはり牛肉の旨さだ。


…また、食べたい。

セキグチ肉店の「ミルフィーユカツバーガー」を食べる。

会社で仕事していたら、同僚がお土産を持って帰ってきてくれた。柏のセキグチ肉店で売っている「ミルフィーユカツバーガー」。

このミルフィーユバーガー、実は前も食べたことがあるけれど、いつ食べてもうまいなぁ…と。層をなした薄い肉を噛みきる食感と、あふれ出てくる肉汁、肉汁とソースの渾然一体となった風味には、食べながら食欲をそそられてしまって、今回もすぐに食べ終わってしまった。

まず、前回の写真。

セキグチ肉店のミルフィーユバーガー


ミルフィーユカツバーガー@セキグチ肉店



そういえば、某ハンバーガーチェーンがロースカツを使ったハンバーガーを売っていたけれど、このミルフィーユバーガーに比べると、どことなく芸がない気がするわけで、このミルフィーユカツバーガーの存在を、うっかり大手ハンバーガーチェーンが知ってしまったら、真似したりしないか…と、ふと、不安になってしまう。

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5 びっくりしたー


参考Web:
柏の一店逸品の大賞に選ばれた「ミルフィーユバーガー」




セキグチ肉店 柏本店 (その他 / 柏)
★★★☆☆ 3.5



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