おなかおきた日記。

この前の日曜日。稲毛サティに用事があったので、ついでに昼飯でもと思って、ラーメン屋を探してみたら、見つかったのが「栄家」。「栄家」というと、なんとなく家系ラーメンなのかと思って身構えてしまったが、そうではなくて、昔ながらの醤油ラーメンがいただけるらしい。

「栄家」はJR稲毛駅から歩くと、ちょっと時間がかかるし、途中でいくつかラーメン屋とか他の飲食店があったので、その誘惑に負けそうになりながら、なんとか到着。

店内は、いたって普通のラーメン屋風で、店主っぽい男性と、その奥さんとお手伝いのおばさんという感じの3人で営業していた。で、とりあえず、空腹だったのでラーメンとミニチャーシュー丼のセットをオーダー。ラーメンを待っている間に周囲を見回してみると、おじさん率高し。やっぱり、昔懐かしい系ラーメンにはおじさんが来やすいのだろうか。

ほどなくしてラーメンが出てきたけれど、速攻で食べ始めてしまい、うっかり写真を取り忘れてしまったので割愛(汗)

スープはなんだかとてもすっきりしている醤油味。ダシ成分がごちゃごちゃ入っていない感じがかえって、食欲をそそられてしまう。うーむ、おじさんはうまいものを知ってるなぁ。表面に浮いている脂がなんだか軽い感じではあるんだけれど、コクを生んでいる気がする。麺は細麺。スープとの相性がいいというか、バランスがしっくり来てる。匠の技って印象。個人的には、醤油ラーメンってそんなに好きじゃない…というか、塩と醤油なら塩を選ぶ感じなんだけど、この醤油ラーメンだったら醤油ラーメンでもいいかなぁ…と。

稲毛って割とラーメン屋が多いけれど、これは生き残るだろうなぁと思えるラーメン屋さんだ。

栄家 （ラーメン / 稲毛、京成稲毛）
★★★☆☆ 3.5

10月末頃、淡路町の「めん徳つじ田二代目」でつけめんを食べた。

秋葉原に用事があって、ちょっと歩いて神保町の「丸香」で讃岐うどんでも食べるかーと思い歩きだしたら、淡路町の辺りで行列ができていることに気がついた。

一回だけ行ったことがあったラーメン屋「めん徳つじ田二代目」で、通りがかる度に行列ができていて、いつも敬遠してきたラーメン屋さんだ。

ま、多少、時間に余裕があったこともあって、意を決して並ぶことにした。並び始めたときに目の前の行列に6,7人、店の券売機前に5,6人といった感じだった。まぁ、いろいろと考え事をしていればあっさり時間は過ぎるもので、気がつけば券売機で食券を買う番になり、気がつけば、店内に案内されていた。

で、ほどなく出てきたのが、このつけ麺。ちなみに、麺は大盛りにしてある。



印象的なのは、麺の上に載っかっているスダチ。麺にかけて食べるように言われる。まぁ、確かにスダチが付いてくるつけ麺は珍しいわけで、それだけでもなんとなくおいしいような気がしてくる。

スープは、魚介系のスープも入っていそうで、鶏ダシも入っていそうで、豚骨も入ってるんだろうなぁ…という渾然一体系のスープ。そのわりには、しつこくなくあっさりしているような印象を受けた。もうちょっと塩分がある方がつけ麺にはいいような気がしたけれど、まぁ、そこは高血圧のことを気にすると、、、ちょうどよかったと言えるだろう(汗)麺は歯触りのいい麺で、スープとの相性はさすがといった感じだった。

…夏とか冬とか、あの場所で行列に並ぶのは厳しそうなので、いい季節の時に、行列が短いときに再訪したいと思う。

めん徳 二代目 つじ田 神田御茶ノ水店 （つけ麺 / 淡路町、小川町、新御茶ノ水）
★★★☆☆ 3.5

仕事帰りに、下総中山のとんこつラーメンの「どうたぬき」へ行ってきた。

JR下総中山駅よりも京成中山駅が近いため、客もまばら…だろうと思っていたら、意外とお客さんが来店していた。席はカウンターが10席ちょっとくらいと、4人用の机が一つ。こじんまりとした店内だった。

さすがに豚骨ラーメンのお店とあって、店内でも豚骨を煮込んでる匂いが多少強い印象だったが、まぁ、豚骨ラーメンを食べに来ておきながら、豚骨の匂いがちょっと…というのはどうかと思うので、これはこれでありだろう。

今回はラーメンを頼んだが、店内の豚骨の匂いとは裏腹にスープはあっさりとしていて、体調がいまいちでも食べられそうなやさしいとんこつラーメンだった。確かに、一緒に食べに行った連れは胃の調子が良くなかったらしいのだが、しっかり替え玉していたことからも頷ける。



店員さんの対応も丁寧で好感を持てた。また、再訪したいと思う。

追記：そういえば、机にさりげなくフライドにんにく(汗)のチップが入ったボトルが置いてある。このにんにくチップを入れることで、風味がよくなるのでオススメ。

どうたぬき （ラーメン / 京成中山、下総中山、東中山）
★★★☆☆ 3.5